Sportovní klub LADY BOX BRNO o.s

Potraviny vhodné při hubnutí

 

CHLÉB

 

Chléb celozrnný – slunečnicový (Penam)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............800kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................33g

tuky ..........................................3g

 

Celozrnný chléb s vyšším obsahem vlákniny a vyváženým poměrem bílkovin, sacharidů a tuků.

 

Chléb celozrnný FIT (Penam)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............760kJ

bílkoviny ....................................5g

sacharidy .................................37g

tuky ..........................................1g

 

Vhodný pro redukční dietu.

 

Chléb celozrnný žitný – černý (Vita Star)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............740kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy .................................38g

tuky ..........................................1g

 

Chléb grahamový průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............830kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................39g

tuky ..........................................1g

 

Chléb Oligo vital (Spar)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............860kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................36g

tuky ..........................................3g

 

 

 

 

 

 

 

Chléb pšeničný celozrnný průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............860kJ

bílkoviny ....................................7g

sacharidy .................................41g

tuky ..........................................1g

 

Chléb slunečnicový (Racio)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............850kJ

bílkoviny ....................................7g

sacharidy .................................33g

tuky ..........................................5g

 

Chléb žitný (Racio)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............740kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy .................................37g

tuky ..........................................1g

 

Chléb žitný celozrnný DietLine (Dr.Staněk)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............790kJ

bílkoviny ....................................6g

sacharidy .................................36g

tuky ..........................................2g

 

Chléb speciální trvanlivý 100% celozrnný (Mestermacher)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............730kJ

bílkoviny ....................................6g

sacharidy .................................33g

tuky ..........................................2g

 

 

 

 

 

 

 

KŘEHKÉ CHLEBY

 

Chléb knäckenbrot original

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1350kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................67g

tuky ..........................................1g

 

Chléb knäckenbrot

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1300kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy .................................54g

tuky ..........................................3g

 

Významný obsah vlákniny a obsahuje vitamíny skupiny B a minerální látky. Základ zdravé snídaně či svačiny (doplněný kouskem libové šunky, nízkotučného sýra, zeleniny).

 

Chléb křehký Knuspi

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1380kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................65g

tuky ..........................................4g

 

Chléb žitný Finn crisp (racio)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1300kJ

bílkoviny ..................................10g

sacharidy .................................62g

tuky ..........................................2g

 

PEČIVO

 

Dalamánek (bulka obvykle pšenično-žitná nebo pšeničná, posypaná ovesnými vločkami, kmínem nebo solí)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1120kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................56g

tuky ..........................................1g

 

Kornspitz (kombinace pšeničné a žitné mouky, otrub, pšeničného, sojového a žitného šrotu, kvasnic, soli a koření)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1350kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................67g

tuky ..........................................1g

 

Rohlík celozrnný průměr (kus 60g)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1150kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................55g

tuky ..........................................2g

 

Maso, drůbež, ryby, uzeniny

 

Dršťky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............309kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

 

Hovězí roštěná průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............520kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................8g

 

Hovězí svíčková průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............620kJ

bílkoviny ..................................21g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................7g

 

Nejkvalitnější hovězí maso. Má nejmenší množství tuku, nejnižší energetickou hodnotu a vysoký obsah plohodnotných bílkovin. Obsahuje vitamíny A a D, vitamíny skupiny B a minerální látky, například železo - důležité pro krvetvorbu.

 

Husí prsa

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............580kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................8g

 

Drůbeží játra

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............570kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................5g

 

Mají vyšší obsah cholesterolu a purinů, a proto se nedoporučují lidem s vyšší hladinou cholesterolu či kyseliny močové v krvi. Ti, kdo nemají vysokou hladinu cholesterolu v krvi jej mohou pro zpestření jídelníčku 1 x za měsíc zařadit do jídelníčku

 

Játra hovězí

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............540kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................4g

 

Játra kuřecí

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............570kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................5g

 

Játra jsou cenným zdrojem vitaminu A, B12, železa a zinku, konzumovat max. 1x měsíčně.

 

Játra vepřová

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............550kJ

bílkoviny ..................................21g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................4g

 

Jelení maso

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............470kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

Obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B včetně vitamínu B 12, železo a zinek.

 

Klokaní maso

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............430kJ

bílkoviny ..................................20g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

Obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B včetně vitamínu B12, železo, zinek, nenasycené mastné kyseliny omega – 3.

 

Koroptev

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............460kJ

bílkoviny ..................................24g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Maso obsahuje bílkoviny, vitamíny a vzácné mastné kyseliny n-3 a n-6.

 

Králičí maso

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............680kJ

bílkoviny ..................................20g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................9g

 

Krocan (prsa bez kůže)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............440kJ

bílkoviny ..................................24g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

Krůta průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............550kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................5g

 

Krůtí prsa průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............450kJ

bílkoviny ..................................24g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Kuře průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............510kJ

bílkoviny ..................................21g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................4g

 

Minerální látky v kuřecím mase jsou draslík, fosfor, síra, chlór, sodík a menší množství hořčíku a vápníku.

 

Kuřecí prsa

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............430kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Kuřecí srdíčka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............520kJ

bílkoviny ..................................17g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................5g

 

Srdíčka, stejně jako ostatní vnitřnosti obsahují vysoký obsah železa, zinku, vitaminu B12, B2 (riboflavin) a B3 (niacin), jíst max. 1-2x měsíčně.

 

 

 

 

Kuřecí stehna bez kosti a kůže

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............820kJ

bílkoviny ..................................24g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................11g

 

Ledviky hovězí, vepřové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............450kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................5g

 

Srnčí hřbet

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............520kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................4g

 

Srnčí kýta

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............450kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

Obsahuje plnohodnotné bílkoviny, vitamíny skupiny B včetně vitamínu B12 důležitého pro krvetvorbu, minerální látky železo, zinek a nenasycené mastné kyseliny n-3 a n-6.

 

Telecí kýta

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............450kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

 

 

 

 

 

 

Telecí svíčková (filety)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............550kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................6g

 

Zajíc

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............430kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

RYBY

 

Ančovičky - filety

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............770kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................10g

 

Mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin omega - 3, je vhodné je zařadit do jídelníčku.

 

Filety Rio Mare z lososa ve vlastní šťávě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............730kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................9g

 

Kalamity kroužky mražené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............290kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................1g

 

 

 

 

 

 

 

Krabí tyčinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............410kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................7g

tuky ..........................................1g

 

Losos ve vlastní šťávě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............550kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................7g

 

Makrela ve vlastní šťávě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............830kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................15g

 

Mořský jazyk (Kambala) v rajčatové omáčce

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............560kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................6g

 

Pangasius mražený filety

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............250kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................0g

 

Sardinky v tomatě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............530kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................6g

 

 

 

Sleď marinovaný v octovém nálevu

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............390kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................3g

 

Sleďové závitky v aspiku

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............510kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................3g

tuky ..........................................5g

 

Šproty uzené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............770kJ

bílkoviny ..................................20g

sacharidy ...................................0g

tuky .........................................11g

 

Tuňák ve vlastní šťávě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............460kJ

bílkoviny ..................................24g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

SYROVÉ RYBY

 

Candát

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............350kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Garnáti

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............370kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

 

Halibut

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............530kJ

bílkoviny ..................................20g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................4g

 

Hejk

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............380kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................3g

 

Humr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............340kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

Chobotnice

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ..................................15g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................1g

 

Kalamáry

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............55 0kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................7g

 

Kapr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............530kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................6g

 

 

 

 

Krab

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............400kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................2g

 

Krevety

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............310kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Lín

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............330kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................0g

 

Losos

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............850kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................12g

 

Makrela

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............700kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................11g

 

Mečoun

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............500kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................5g

 

 

 

 

Mořský jazyk (Kambala)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............340kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Okoun

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............370kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Pangasius

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............390kJ

bílkoviny ..................................17g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................1g

 

Platýz

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Pstruh

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............500kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................6g

 

Rak

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............270kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

 

 

 

Sépie

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Slávky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............220kJ

bílkoviny ..................................11g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Sleď

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............770kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ........................................12g

 

Škeble

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............230kJ

bílkoviny ..................................23g

sacharidy ...................................1g

tuky ........................................11g

 

Štika

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............360kJ

bílkoviny ..................................19g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Treska filé

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

 

 

 

Tuňák

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............660kJ

bílkoviny ..................................22g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................8g

 

Ústřice

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............280kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................1g

 

UZENINY

 

Sušené maso Jerky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1130kJ

bílkoviny ..................................57g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................4g

 

Šunka dušená fitness

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............370kJ

bílkoviny ..................................17g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................2g

 

Šunka krůtí prsní

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............420kJ

bílkoviny ..................................20g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................2g

 

Šunka kuřecí prsní

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............410kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................1g

tuky ..........................................4g

 

 

Šunka kuřecí prsní Fitness

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............310kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................1g

 

Šunka kuřecí prsní junior (Schneider)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............330kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................1g

 

Šunka kuřecí uzená

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............340kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................1g

 

Tyrolská šunka light

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............640kJ

bílkoviny ..................................31g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................3g

 

MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

 

Jogurt Activia bílá (Danone)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............290kJ

bílkoviny ....................................5g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................3g

 

Jogurt Activia Svěží a Fit (Danone)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............220kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................7g

tuky ..........................................1g

 

Jogurt bílý krémový s probiotickou kulturou (Hollandia)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............290kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................4g

 

Jogurt bílý lehký 0,1% (Kunín)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............150kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................3g

tuky ..........................................1g

 

Jogurt bílý polotučný 3% tuku

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................7g

tuky ..........................................3g

 

Jogurt bílý selský (Hollandia)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............262kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................4g

 

Jogurt dobrá máma bílý (Danone)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................3g

 

Jogurt jihočeský bílý 2,5% tuku – sklo (Madeta)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............360kJ

bílkoviny ....................................6g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................4g

 

Jihočeský tradiční jogurt neobsahuje konzervační látky, emulgátory ani umělá barviva, má nízký obsah tuku, má nízký obsah sacharidů a je vhodný pro redukci váhy.

 

Jogurt Jogobella light – průměr (Zott)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............260kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................9g

tuky ..........................................1g

 

Jogurt Klasik (Olma)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................7g

tuky ..........................................3g

 

Jogurt ovocný light bez cukru (Yoplait)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............240kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................2g

 

Jogurt Recitál Aktive (Olma)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............280kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................3g

 

Má nízkou energetickou hodnotu a probiotická kultura má příznivý vliv na střevní floru.

 

Mléčná rýže Miller light

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy .................................13g

tuky ..........................................1g

 

 

 

Tvaroh bez tuku (odtučněný) průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............310kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................0g

 

Vhodný je například jako součást pomazánky z olejovek, cibule a tvarohu.

 

Tvaroh Ovofit  - průměr (Milko)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............310kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................1g

 

Tvaroh Ovofit je výrobek s nízkou energetickou hodnotou a je pro redukci váhy velmi vhodný. Je to ovocný tvaroh obohacený o vitamíny (B2, B1, C, E). Vitamíny C,E jsou významnými antioxidanty, které chrání organizmus před volnými radikály, nacházejícími se v znečištěném prostředí, vitamín B2, který napomáhá zabudování vápníku do kostní hmoty. Jedno balení obsahuje 16% doporučené denní dávky těchto vitamínů. OVOFIT je výrobek vhodný i pro diabetiky. Ovoce, které se smíchává s odtučněným tvarohem a zakysanou smetanou je slazeno náhradním sladidlem s přídavkem vlákniny oligofruktozy.

 

Tvaroh s jogurtem Fitness ananas-kokos

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............290kJ

bílkoviny ....................................7g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................1g

 

Tvaroh s jogurtem Fitness jahoda-vanilka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............260kJ

bílkoviny ....................................7g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................1g

 

Tvaroh tvrdý průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............540kJ

bílkoviny ..................................29g

sacharidy ...................................2g

tuky ..........................................1g

 

Rostlinná mléka

 

Mléko sojové Natural s kalciem (Provamel)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............190kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................3g

tuky ..........................................2g

 

Mléo sojové ochucené vanilka (Provamel)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............250kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................2g

 

Acidofilní mléko 3% tuku

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............240kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................3g

 

Jihočeské kefírové mléko (Madeta)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............180kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................3g

tuky ..........................................2g

 

Mléko acidofilní 1% tuku ochucené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............300kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy .................................12g

tuky ..........................................1g

 

 

Kysaný mléčný výrobek obsahující bifidogenní mikroorganismy, především Lactobacillus Acidophilus a díky tomu příznivě působí na lidský organismus, především na trávicí trakt a přispívá k obnovení střevní mikroflóry.

 

Mléko acidofilní 1% tuku průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............170kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................1g

 

Mléko polotučné průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............190kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ..................................4g

tuky ..........................................2g

 

Nápoj Activia kysaný bílý (Danone)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............190kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................2g

 

Nápoj Activia Svěží a Fit – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............190kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................5g

tuky ..........................................2g

 

Nápoj kysaný BIO

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............240kJ

bílkoviny ....................................3g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................3g

 

 

 

 

CEREÁLNÍ VÝROBKY

 

Lupínky 4 HIT celozrnné – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1510kJ

bílkoviny ..................................11g

sacharidy .................................65g

tuky ..........................................6g

 

Lupínky celozrnné Dietplus ovesné – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1540kJ

bílkoviny ..................................10g

sacharidy .................................61g

tuky ..........................................9g

 

Pukance pohankové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1330kJ

bílkoviny ..................................12g

sacharidy .................................65g

tuky ..........................................2g

 

Pohanka je bohatým zdrojem rutinu, obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek a selen, z vitamínů skupinu B, cholin a tokoferol. Jsou zdravější náhradou klasických burizonů a v rozumném množství, doplněné neslazeným jogurtem, kouskem čerstvého ovoce nebo např. tvarohem je vhodné je zařadit do redukčního jídelníčku.

 

MOUKY

 

Mouka pšeničná celozrnná

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1310kJ

bílkoviny ..................................12g

sacharidy .................................61g

tuky ..........................................2g

 

Na zahuštění pokrmů můžeme použít potravinu s nižší energetickou hodnotou, tedy např. mixovanou zeleninu, vejce, strouhaný brambor, knedlíky volíme raději z těsta bramborového. Řada pokrmů se nemusí zahušťovat vůbec, například guláš, když na jeho přípravu použijeme větší množství cibule, zahustit nepotřebuje. Pokud přeci jen budete potřebovat mouku, zvolte raději žitnou, špaldovou celozrnnou nebo např. sojovou odtučněnou mouku.

 

Mouka sójová odtučněná

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1390kJ

bílkoviny ..................................48g

sacharidy .................................33g

tuky ..........................................1g

 

Sója je stará kulturní rostlina a pochází z východní Asie. Sójová mouka má úplně jiné vlastnosti než ostatní mouky. Neobsahuje lepek ani škrob a její obsah sacharidů je nízký. Má vysokou biologickou hodnotu danou obsahem cenných bílkovin a rostlinných tuků, které obsahují nenasycené mastné kyseliny. Dále je bohatá na vitamíny skupiny B, vápník, fosfor, železo, zinek, draslík. Ceníme si jí i pro obsah vlákniny.

 

Mouka špaldová celozrnná

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1370kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy .................................62g

tuky ..........................................2g

 

Mouka špaldová se mele ze špaldy a to je jedna z nejstarších druhů kulturních obilovin.Je vyjímečná složením i chutí. Má významné místo ve stravě vegetariánů a makrobiotiků. Obsahuje cenné bílkoviny, tuky s obsahem nenasycených mastných kyselin, je zdrojem vitamínů skupiny B, betakarotenu, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a fosforu. Má pozitivnmí účinky na stimulaci imunitního systému. Ze špaldy se vyrábí i krupice, kernotto (do pomazánek a nákypů) a bulgur. Ten se nemusí vařit, stačí ho zalít vařící vodou a nechat změknout.

 

 

 

 

Mouka žitná průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1340kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................68g

tuky ..........................................1g

 

MOUZKA, VÝROBKY Z MOUKY

 

Amarant

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1550kJ

bílkoviny ..................................18g

sacharidy .................................57g

tuky ..........................................8g

 

Mouka z amarantu má vysokou biologickou hodnotu. Obsahuje kvalitní bílkoviny, rostlinné tuky s nenasycenými mastnými kyselinami, řadu vitamínů skupiny B a antioxidant vitamín E. Významný je obsah hořčíku, vápníku, draslíku, železa, vlákniny. Neobsahuje rostlinnou bílkovinu lepek a proto je amarant a výrobky z něj velmi vhodný i pro nemocné s celiakií. Jeho energetická hodnota je vysoká, je nutné ji započítat do denního příjmu.

 

Bulvár pšeničný

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1540kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy .................................75g

tuky ..........................................2g

 

Jáhly

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1530kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................72g

tuky ..........................................4g

 

Jáhly, loupané proso, patří mezi nejstarší kulturní plodiny. Pochází z Číny, ale pěstuje se na celém světě. Je to biologicky cenná potravina, obsahuje vitamíny skupiny B, železo, fosfor, vhodné rostlinné tuky. Neobsahuje lepek a proto se hodí i pro dietu bezlepkovou. Používá se jako zavářka do polévky, dá se připravit naslano (rizoto s masem, houbami, zeleninou) i nasladko (jahelník s ovocem, kaše). Je to potravina zdravá a uplatní se i v redukční dietě.

 

Kroupy ječné

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1550kJ

bílkoviny ..................................10g

sacharidy .................................75g

tuky ..........................................2g

 

Ječmen je bohatým zdrojem minerálních látek. Kroupy vznikají broušením obalových vrstev ječného zrna, jsou vhodné do polévek, salátů, pomazánek a dalších zdravých pokrmů. Jsou taktéž cenným zdrojem železa. Pokud započítáte obsah sacharidů, je vhodné je zařadit i do redukčního jídelníčku.

 

Kuskus celozrnný

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1450kJ

bílkoviny ..................................14g

sacharidy .................................65g

tuky ..........................................3g

 

Otruby průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1400kJ

bílkoviny ..................................12g

sacharidy .................................55g

tuky ..........................................9g

 

Jsou velmi bohatým zdrojem vlákniny, což je ideální pro zachování správné činnosti tlustého střeva, konzumace přispívá prevenci zácpě, karcinomu tlustého střeva. Určitě do redukčního jídelníčku zařaďte. Pozor však na příliš velké množství, optimální množství vlákniny na den je 30 g. V nadbytku mohou dráždit, navíc nadbytek vlákniny na sebe může vázat i některé minerální látky či vitamíny.

 

 

 

Pohanka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1480kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy .................................65g

tuky ..........................................4g

 

Pohanka je bohatým zdrojem rutinu, semeno pohanky jej obsahuje o něco méně, avšak i přesto má vysokou biologickou hodnotu. Obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan, zinek a selen, z vitamínů skupinu B, cholin a tokoferol. V rozumném množství je vhodné ji zařadit do redukčního jídelníčku.

 

Proso

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1520kJ

bílkoviny ..................................11g

sacharidy .................................70g

tuky ..........................................4g

 

Jedná se o obilovinu s obsahem sacharidů 70 - 73 %, obsah bílkovin kolem 11%. Významný je obsah aminokyseliny leucin, valin, což jsou esenciální aminokyseliny. Obsah tuku je vyšší než u pšenice či rýže, avšak vyšší je zde obsah vitaminů a minerálních látek. Důležitý je obsah železa a vit. B1 a B2. Do redukčního jídelníčku jistě patří.

 

Pšeničné klíčky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1310kJ

bílkoviny ..................................27g

sacharidy .................................31g

tuky ..........................................9g

 

Pšeničné klíčky obsahují stopové prvky, vitamíny skupiny B a E, železo, hořčík, draslík, zinek. Mají vysokou biologickou hodnotu. Malým množstvím obohacujeme pomazánky, mohou se přidávat do strouhanky a podobně. Jejich energetická hodnota je vysoká, ale běžné je použití malého množství. Obsahují vysoké procento vlákniny.

 

Rýže Basmati

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1450kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................77g

tuky ..........................................0g

 

Rýže natural

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1550kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................78g

tuky ..........................................2g

 

Rýže natural je nebroušená, pololoupaná neleštěná rýže, která má vyšší biologickou hodnotu než bílá rýže loupaná. Obsahuje více vlákniny a vitamínů skupiny B, fosfor, vápník .Má nepatrně vyšší energetickou hodnotu ve srovnání s bílou rýží, ale nižší glykemický index. Pro redukční dietu je vhodná.

 

Vločky jáhlové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1600kJ

bílkoviny ..................................13g

sacharidy .................................74g

tuky ..........................................3g

 

Jáhlové vločky jsou biologicky cenná potravina, obsahují vitamíny skupiny B, železo, fosfor, vhodné rostlinné tuky. Neobsahují lepek, a proto se hodí i pro dietu bezlepkovou. Je to potravina zdravá a uplatní se i v redukční dietě, musíte však dbát na konzumované množství.

 

Vločky ovesné průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1480kJ

bílkoviny ..................................12g

sacharidy .................................60g

tuky ..........................................7g

 

Ovesné vločky jsou potravinou s vysokou biologickou hodnotou. Obsahují vitamíny skupiny B, minerální látky a vlákninu. Jsou vhodné i pro redukční dietu. Vláknina snižuje glykemický index potravin, podporuje střevní peristaltiku, je potravou pro střevní bakterie.

 

Vločky špaldové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1490kJ

bílkoviny ..................................16g

sacharidy .................................68g

tuky ..........................................2g

 

Špaldové vločky obsahují cenné bílkoviny, tuky s obsahem nenasycených mastných kyselin, jsou zdrojem vitamínů skupiny B, betakarotenu, vápníku, hořčíku, draslíku, zinku a fosforu. Mají pozitivní účinky na stimulaci imunitního systému. Díky jejich vysokému obsahu vlákniny a vysoké biologické hodnotě je vhodné je zařadit do redukčního jídelníčku. Tak jako u ostatních sacharidových potravin však i zde musíte hlídat konzumované množství.

 

Vločky žitné průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1470kJ

bílkoviny ....................................7g

sacharidy .................................75g

tuky ..........................................2g

 

Žitné vločky obsahují rostlinné bílkoviny, vitamíny skupiny B, ale především si je ceníme pro vysoký obsah vlákniny. Ta podporuje střevní peristaltiku, je živnou půdou pro střevní bakterie a snižuje glykemický index potravin.

 

VÝROBKY Z MOUKY

 

Polenta

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1470kJ

bílkoviny ....................................9g

sacharidy .................................75g

tuky ..........................................1g

 

 

 

 

 

Rýžové nudle

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1520kJ

bílkoviny ....................................4g

sacharidy .................................85g

tuky ..........................................0g

 

Těstoviny průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1450kJ

bílkoviny ..................................12g

sacharidy .................................69g

tuky ..........................................2g

 

NÁPOJE

 

Pivo nealkoholické Birell

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................90kJ

bílkoviny ....................................1g

sacharidy ...................................4g

tuky ..........................................0g

 

Nealkoholické pivo smí obsahovat maximálně 0,5 objemového procenta alkoholu. Pijte pivo na chuť a ne na žízeň, půl litru započítejte jakou součást večeře. Nealkoholické pivo je nejméně energetické pivo ze všech a proto je při hubnutí nejvíce vhodné, i zde však hlídejte konzumované množství.

 

Víno bílé suché

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................220kJ

bílkoviny ....................................0g

sacharidy ..................................13g

tuky ..........................................0g

 

Doporučená, bezpečná denní dávka alkoholu je pro ženy 0,2 l a pro muže 0,3 l vína. Pokud chceme popíjet větší množství, dopřejeme si vinný střik (3 dcl vody - 1 dcl vína 220 kJ) nebo dealkoholizované víno Carl Jung.

 

 

 

 

Víno červené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................300kJ

bílkoviny ....................................0g

sacharidy ..................................18g

tuky ..........................................0g

 

Víno bez alkoholu Carl Jung

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................110kJ

bílkoviny ....................................0g

sacharidy ...................................6g

tuky ..........................................0g

 

Voda kojenecká a stolní, Rajec, Korunní, Dobrá voda, Toma svěží, Martini, minerálky bez příchutě

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...................0kJ

bílkoviny ....................................0g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................0g

 

Čaj bez cukru a mléka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...................0kJ

bílkoviny ....................................0g

sacharidy ...................................0g

tuky ..........................................0g

 

NETRADIČNÍ ZDROJE BÍLKOVIN

 

Okara

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................410kJ

bílkoviny ....................................8g

sacharidy .................................12g

tuky ..........................................2g

 

Potravina vhodná pro redukci váhy. Obsahuje jen malé množství tuku a ten je rostlinný, proto neobsahuje cholesterol.Okara je sojová drť, která zůstává po výrobě sýru tofu. Může se použít při přípravě sladkých i slaných pokrmů. Upečením získá chuť kokosových ořechů, můžeme ji použít do ořechových náplní, místo tvarohu do koláčů, je vhodná i do pomazánek, karbanátků. Obohatí jídlo o kvalitní bílkovinu, vitaminy skupiny B a vlákninu.

 

Párky Shmaky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny ...................................13g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................2g

 

Pochoutka Shmaky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny ...................................13g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................1g

 

Robi

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................520kJ

bílkoviny ...................................21g

sacharidy ..................................11g

tuky ...........................................0g

 

Robi je náhražka masa vyrobená z bílkovin pšenice, rýže, kukuřice, obilných klíčků a červené řepy.Obsahuje kvalitní bílkoviny, málo tuku a sacharidů a má nízkou energetickou hodnotu Dá se připravit nejrůznějším způsobem - jako čína, plátky se zeleninou, na houbách. Je vhodné pro redukční dietu, je vhodné pro všechny, kdo se chtějí zdravě stravovat.

 

Seitan natural

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................490kJ

bílkoviny ...................................25g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................1g

 

Seitan je rostlinná náhražka masa. Vyrábí se z pšeničné mouky vařené s mořskou řasou, kořením, zeleninou. Připravuje se z něj pečeně, sekaná, ražniči. Má nízkou energetickou hodnotu a vysoký obsah kvalitních bílkovin. Hodí se pro redukční dietu, dietu vegetariánskou, pro všechny, kdo mají dietu nízkocholesterolovou (neobsahuje cholesterol) a pro všechny, kdo se chtějí zdravě stravovat.

 

Sekaná Shmaky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................480kJ

bílkoviny ...................................16g

sacharidy ....................................1g

tuky ...........................................5g

 

Shmaky drůbeží párky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny ...................................15g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................3g

 

Shmaky na gril

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................410kJ

bílkoviny ...................................12g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................3g

 

Shmaky plátky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................220kJ

bílkoviny ...................................13g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................0g

 

Shmaky salát čínský, maďarský

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................310kJ

bílkoviny ...................................10g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................2g

 

 

 

 

 

 

Shmaky salát houbový, česnekový

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................270kJ

bílkoviny .....................................9g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................2g

 

Smacker

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................280kJ

bílkoviny ...................................14g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

Tempeh čerstvý

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................780kJ

bílkoviny ...................................19g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................9g

 

Tempeh jsou fermentované sojové boby, boby prorostlé ušlechtilou plísní. Domovem této potraviny je Dálný východ. Je to potravina s vysokým obsahem kvalitních bílkovin a obsahuje vitaminy skupiny B, včetně vitaminu B12. Tento druh se musí tepelně zpracovat.Výborný je fritovaný, se zeleninou, s houbami. Ve vhodné tepelné úpravě je vhodný pro redukční dietu, dietu diabetickou, vegetariánskou a patří do zdravé výživy.

Tofu natural

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................470kJ

bílkoviny ...................................16g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................2g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OŘECHY, SEMENA

 

Arašídy

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2510kJ

bílkoviny ...................................27g

sacharidy ..................................24g

tuky .........................................44g

 

Oříšky obsahují velké množství tuku, ale jedná se o tzv. nenasycené mastné kyseliny, které jsou v přiměřeném množství výhodné pro naše zdraví. Problémem je, že většinou sníme oříšků velké množství, a přijmeme tím vysoké množství tuku. Při konzumaci 100 g arašídů přijmeme 44 g tuku, čímž si už vyčerpáme doporučovanou denní dávku tuku při redukci váhy. Arašídy tedy mají tak vysokou hodnotu, že je nelze do redukční diety zařadit bez započítání jejich hodnoty do denního příjmu. Ostatní ořechy mají energetickou hodnotu podobnou, výrazně nižší hodnotu mají jen kaštany. Arašídy obsahují kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B, draslík a hlavně - nenasycené mastné kyseliny, které nám pomáhají v prevenci srdečně cévních chorob. A mají vysoký obsah vlákniny. Jak tedy na to? Denně si dopřejme jen 10 g těchto zdravých, chutných oříšků.

 

Kaštany

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................900kJ

bílkoviny .....................................5g

sacharidy ..................................41g

tuky ...........................................3g

 

Mají poměrně nižší energetickou hodnotu, obsahují vitamín E a vitamíny skupiny B.

 

Kešu

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2530kJ

bílkoviny ...................................15g

sacharidy ..................................30g

tuky .........................................47g

 

Biologicky jsou velmi cenné. Obsahují kvalitní bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny které nám pomáhají v boji s kardiovaskulárními chorobami, obsahují provitamín B, zinek a vlákninu.

 

Lískové ořechy

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2870kJ

bílkoviny ...................................14g

sacharidy ..................................11g

tuky .........................................65g

 

Ceníme si je pro obsah nenasycených mastných kyselin, které nám pomáhají v prevenci srdečně cévních chorob, mají kvalitní bílkoviny, vitamín E, měď, hořčík, železo,fosfor.

 

Lněné semínko drcené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1560kJ

bílkoviny ...................................24g

sacharidy ....................................0g

tuky .........................................31g

 

Len je prastará kulturní rostlina. Její plod-tobolka- obsahuje lněná seminka. Ta jsou biologicky bohatá, zajímavá potravina. Obsahují nenasycenou mastnou kyselinu n-3, která nás pomáhá chránit před srdečně cévními chorobami. Mají vysoký obsah vlákniny. V malém množství je lněné seminko vhodné pro redukční dietu a pro všechny, kdo chtějí zdravě žít.

 

Mandle

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2590kJ

bílkoviny ...................................18g

sacharidy ..................................19g

tuky .........................................52g

 

Obsahují kvalitní bílkoviny, tuky s obsahem nenasycených mastných kyselin, které chrání naše srdce, mají značné množství vitamínu E, vitamínů skupiny B a obsahují vápník, hořčík, draslík, zinek.

 

Pistácie

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2660kJ

bílkoviny ...................................23g

sacharidy ..................................16g

tuky .........................................53g

 

Má vysoký obsah provitamínu A, vitamínů skupiny B , minarální látky vápník, železo a draslík.

 

Sezamová semínka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2600kJ

bílkoviny ...................................22g

sacharidy ..................................15g

tuky .........................................53g

 

Sezamová semínka obsahují řadu biologicky cenných látek. Stejně jako i jiná semínka a ořechy obsahují nenasycenou mastnou kyselinu n-6 důležitou pro práci a ochranu srdečního svalu, dále pak hořčík, vápník, zinek a další minerální látky a vlákninu. Kombinace těchto minerálních látek má blahodárný vliv především na nehty, ale i vlasy, pokožku. Je nutné semínka dobře rozkousat, jinak projdou trávicím traktem bez využití.

 

Slunečnicová semínka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2600kJ

bílkoviny ...................................22g

sacharidy ..................................15g

tuky .........................................53g

 

Slunečnicové semínko obsahuje řadu biologicky cenných látek. Nenasycenou mastnou kyselinu n-6 důležitou pro práci a ochranu srdečního svalu, vitamín E, selen, kyselinu pantotenovou (ta má vliv na pokožku), a další minerální látky a vlákninu. Je nutné semínka dobře rozkousat, jinak projdou trávicím traktem bez využití.

 

 

 

 

Vlašské ořechy

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............2820kJ

bílkoviny ...................................18g

sacharidy ..................................15g

tuky .........................................60g

 

Jsou biologicky velmi cenné. Obsahují kvalitní bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, které jsou prevecí srdečně cévních chorob, obsahují antioxidant vitamín C, kyselini listovou, měď a zinek.

 

OVOCE

 

Přesnídávka ovocná Hami – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................250kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................14g

tuky ...........................................0g

 

Přesnídávka ovocná s jogurtem – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................300kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................13g

tuky ...........................................1g

 

Ananas

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................190kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................11g

tuky ...........................................0g

 

Ananas je tropické ovoce, obsahuje průměrně 85 % vody, 11 % sacharidů, 0,3 % bílkovin a 0,1 % tuků. Energetická hodnota je přibližně 180 - 200 kJ/100 g syrové dužniny. Ananas obsahuje i menší množství vitaminů a to A, thiaminu (B1) riboflavinu (B2), niacinu a vitaminu C, kterého obsahuje až 20 % denní doporučené dávky ve 100 g. Kromě toho je zdrojem i některých minerálních látek, např. vápníku, železa, fosforu a draslíku. Vedle celé řady vitamínů a minerálních látek obsahuje enzym bromelin, který však někdy bývá neoprávněně pokládán za pomocníka při hubnutí - spalovače tuků. Bromelin může pomoci se štěpením bílkovin, může pomoci při otocích a zánětech. Ananas je vhodný při redukční dietě, avšak nepočítejte s efektivním spalováním tuků pomocí ananasu. Nejlepší je syrový nakrájený na plátky a je častou součástí ovocných salátů.

 

Angrešt

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................220kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ..................................10g

tuky ...........................................1g

 

Obsahuje vitamíny- vitamín C, E, B, karoten a řadu minerálních látek. Je dodavatelem vlákniny. Používá se nejlépe za syrova.

 

Banány

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................23g

tuky ...........................................0g

 

Je dodavatelem řady minerálních látek,obsahuje draslík, hořčík, vápník. Zasytí a tolerují ho i ti, kteří mají problémy se zažíváním.

 

Borůvky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ..................................14g

tuky ...........................................1g

 

Obsahují provitamín A, třísloviny. Pomáhají při průjmu k úpravě stolice,biolátky v nich obsažené regenerují oční barvivo a zlepšují vidění za šera.

 

 

 

 

 

Broskve

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................400kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ..................................12g

tuky ...........................................0g

 

Brusinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................260kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................13g

tuky ...........................................1g

 

Brusinky patří mezi ovoce používané v lidovém léčitelství,konkrétně při léčbě zánětu ledvin a nemocí močového měchýře. Používají se spíše jako příloha k některým jídlům.

 

Citrony

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................1g

 

Datle

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................530kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................30g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, vitamíny skupiny B, provitamín A, vlákninu, zařazujte je ale přesto spíše příležitostně.

 

Fíky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................530kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ..................................10g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje celou řadu vitamínů, minerální látky, vlákninu. Fíky patří k nejstarším léčivým plodům. Pro regulaci trávení (například při zácpě), pro zlepšení nálady, pro soustředění, pro zlepšení nálady, pro zmírnění menstruačních obtíží.

 

Granátové jablko

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................250kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................12g

tuky ...........................................0g

 

Granátové jablko je aromatické ovoce se sladkokyselou chutí, plod Granátovníku obecného. Obsahuje cca 77 % vody, velké množství sodíku, z vitamínů jsou významně zastoupeny vitamín B a C, v menší míře pak i vitamín A. Je možné jej zařadit do jídelníčku dle redukčního doporučení cca 200 g na den.

 

Grapefruity

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................170kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................0g

 

Vysoký obsah vitaminu C, který patří mezi antioxidanty a posiluje imunitní systém. Má nízkou energetickou hodnotu a přesto zasytí. Je dodavatelem vlákniny. Snižuje krevní tlak, nezvyšuje hladinu krevního cukru, pomáhá v boji proti nachlazení a infekcím.

 

Hrozny

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................290kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................16g

tuky ...........................................0g

 

Hrozny obsahují vitaminy, hlavně vit. C, minerální látky - např. křemík a draslík. Obsahují vlákninu, která je nezbytnou součástí zdravé výživy, to znamená je nutná i v redukční dietě. Zralé hrozny mají nízký GI!

Hrušky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................280kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................16g

tuky ...........................................0g

 

Obsahují vitaminy - hlavně vitamin C, organické kyseliny, třísloviny, vlákninu, draslík. Je možné je do diety zařadit, ale vybírat si méně sladké druhy, nezařazovat je příliš často a počítat s jejich energetickou hodnotou.

 

Jablka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................260kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ...................................15g

tuky ...........................................0g

 

Obsahují vitamin C, bioflavonoidy a hlavně rozpustou vlákninu pektin, která napomáhá snižovat hladinu krevního cholesterolu. Dále obsahují řadu minerálních látek. Posilují imunitní systém, srdce a krevní oběh, působí dobře na střevní sliznici.

 

Jahody

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................1g

 

Mají vysoký obsah vitaminu C, kyselinu listovou, mangan a další minerální látky. Patří mezi antioxidanty, to znamená že podporují obranyschopnost organismu. DDD porce 200g ovoce.

 

Jeřabiny

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................260kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ...................................15g

tuky ...........................................0g

 

Kaki

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................280kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................17g

tuky ...........................................0g

 

Je plod ovocného stromu tomelu japonského, dužnina obsahuje velké množství vitaminu C a až 20 % cukrů.

 

Karambola

 

Průměrné výživové hodnoty ve 130g

 

energetická hodnota ................150kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................0g

 

Má exotický tvar, jemnou nasládlou či nakyslou chuť a voní po jasmínu. Používá se nejčastěji na ozdobu různých pohárů. Obsahuje mnoho vitamínu C, známého antioxidantu, který zvyšuje obranyschopnost organismu a řadu minerálních látek, například vápník, železo, hořčík, fosfor a vlákninu. Jí se čerstvé se zrníčky a slupkou.

 

Kdoule

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................150kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................0g

 

Její plody (kdoule) jsou aromatické, obsahují řadu vitamínů C, B a minerální látky. Například vápník, draslík, měď, železo. A samozřejmě vlákninu pektin. Syrové ovoce se nejí. Používá se na výrobu džemů a marmelád a suší se jako křížaly.

 

Kiwi

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................210kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................1g

Je významným dodavatelem vitamínu A, antioxidantu, který posiluje náš imunitní systém. Má pěknou barvu a je jemně nakyslé. Zvláště v zimě bychom ho pro posílení své imunity měli zařadit do jídelníčku.

 

Klementinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................160kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................0g

 

Klementinky jsou kvalitní odrůda mandarinek. Nemají pecky a velmi dobře se loupají. Obsahují hodně vitamínu C, antioxidantu,který posiluje náš imunitní systém. Obsahují vlákninu , která je důležitá pro činnost střev a pomáhá snižovat množství krevního cholesterolu.

 

Klikve

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................170kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................0g

 

Klikve je drobné lesní ovoce, příbuzné borůvkám a brusinkám. Obsahuje vysoké množství vitamínu C, který zvyšuje naši obranyschpnost proti nerůznějším infekcím. V lidovém léčitelství se používají při zánětech močových cest.

 

Liči

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................290kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................16g

tuky ...........................................0g

 

 

 

 

 

 

 

 

Maliny

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................240kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................11g

tuky ...........................................1g

 

Je to cenné ovoce s vysokým obsahem vitamínu C (antioxidant důležitý pro náš imunitní systém), obsahuje vlákninu, draslík, provitamín A, hořčík a vzácný zinek a rutin.

 

Mandarinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................11g

tuky ...........................................0g

 

Jsou dodavatelem vitamínu C, antioxidantu, který posiluje náš imunitní systém, obsahují vlákninu a minerální látky, (vápník, draslík aj.). Zvláště je oceníme v zimě, kdy nám pomáhají v boji s nachlazením, virózami.

 

Mango

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................290kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................16g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje karoten (provitamín A), vitamín C a E. Dále je to vitamín B, draslík, zinek, měď, hořčík, mangan. Takže: je to velmi chutné a hodnotné ovoce, dopřát si ho můžeme, ale občas a s mírou!

 

Maracuja

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................180kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje vitaminy B a C, provitamin A, vápník a železo.

 

Meruňky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................180kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................13g

tuky ...........................................0g

 

Toto oblíbené ovoce je dodavatelem provitamínu A, vitamínu C , kyseliny listové a dalších vitamínů skupiny B aminerálních látek, například draslíku.

 

Mirabelky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................220kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................12g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje vitamín C, který je důležitý pro náš imunitní systém, vlákninu a minerální látky.

 

Moruše

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................150kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................0g

 

Mají nízkou energetickou hodnotu a celou řadu zdraví prospívajících látek. Vedle vitamínu C, antioxidantu důležitého pro náš imunitní systém, jsou to minerální látky a vláknina.

 

Nektarinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................150kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................0g

 

Mají značný obsah vitamínu C, významného antioxidantu důležitého pro náš imunitní systém, provitamín A, vitamíny skupiny B, ceníme si je pro vysoký obsah provitamínu A , selenu, hořčíku a zinku. A mají tolik ceněnou vlákninu.

 

Ostružiny

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................1g

 

Mají vysoký obsah vitamínu C, antioxidantu, který posiluje náš imunitní systém, obsahují i celou řadu minerálních látek.Ceníme si je i pro obsah vlákniny.

 

Papája

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................590kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................33g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje antioxidant vitamín C, který podporuje imunitní systém. Dále jsou to vitamíny skupiny B, karotén a enzymy, které příznivě ovlivňují využití bílkovin.Nezanedbatelný je i obsah vlákniny. Takže: papáju můžeme do redukční diety zařadit, ale ne pravidelně a v menším množství.

 

Pomelo

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................180kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Pomeranče

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................11g

tuky ...........................................0g

 

Pomeranč obsahuje vitamín C- antioxidant pro podporu našeho imunitního systému, vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, minerální látky hořčík, vápník, selén.

 

Rakytník

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................210kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................3g

 

Obsahuje vysoké množství vitamínu C, antioxidantu, který podporuje naš imunitní systém a celou řadu minerálních látek- hlavně vápník.Ceníme si ho i pro obsah vlákniny.

 

Renklody

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................260kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................14g

tuky ...........................................0g

 

Má jemnou sladkokyselou chuť, vysoký obsah vitamínui C, antioxidanu důležitého pro náš imunitní systém, řadu minerálních látek a vlákninu.

 

Rybíz bílý

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................120kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje vysoké množství vitamínu C, antioxidantu, který podporuje náš imunitní systém, provitamín A, železo, mangan, vápník a další minerální látky a cennou vlákninu.

 

 

 

 

 

 

 

 

Rybíz černý

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................190kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje významné množství vitamínu C, antioxidantu, který podporuje náš imunitní systém, provitamín A a řadu minerálních látek, například železo, mangan, hořčík, vápník. A dále cennou vlákninu.

 

Rybíz červený

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................160kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................8g

tuky ...........................................0g

 

Je ceněný pro obsah vitamínu C, antioxidantu, který posiluje náš imunitní systém, obsahuje provitamín A a řadu minerálních látek - za zmínku stojí železo, mangan, hořčík, vápník. Ceníme si i obsah vlákniny.

 

Slívy

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................180kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Švestky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................280kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................16g

tuky ...........................................0g

 

Obsahují řadu vitamínů, především vitamín C, antioxidant podporující náš imunitní systém, kyselinu listovou a řadu minerálních látek. Důležitý je i obsah vlákniny.

 

 

Třešně

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................270kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................15g

tuky ...........................................0g

 

Višně

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................210kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................11g

tuky ...........................................0g

 

Ceníme si je pro vysoký obsah vitamínu C, antioxidantu prospěšného pro náš imunitní systém, pro obsah kyseliny listové a řady minerálních látek, například železa, vápníku, draslíku.

 

Mražené ovoce průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 170g

 

energetická hodnota ................210kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................1g

 

Olivy černé naložené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................750kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ....................................3g

tuky ..........................................18g

 

Olivy jsou prastarý dar přírody. Ceníme si je pro vysoký obsah vitamínů E a D a hlavně pro obsah vzácných nenasycených mastných kyselin- linolové a linolenové, které jsou prevencí chorob srdečně cévních.

 

Olivy černé sterilované (Bonduelle)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................480kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................6g

tuky ..........................................10g

Olivy obecně obsahují antioxidanty a minerální látky jako vápník, hořčík a polyfenoly, tedy látky, které jsou nezbytné pro zdravé fungování organismu. Zdravé tuky, hlavní složkou obsaženou v olivách je kyselina olejová, díky které mohou být olivy součástí zdravého a vyváženého jídelníčku.

 

Olivy zelené naložené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................570kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ..........................................14g

 

SUŠENÉ OVOCE

 

Datle sušené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1150kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ...................................64g

tuky ...........................................0g

 

Sušené datle mají vysoký obsah vlákniny a obsahují řadu minerálních látek. Jen příležitostně zařadit do redukčního jídelníčku.

 

Fíky sušené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................970kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ...................................51g

tuky ...........................................1g

 

Sušené datle mají vysoký obsah vlákniny a obsahují řadu minerálních látek. Jen příležitostně zařadit do redukčního jídelníčku.

 

Hrozinky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................960kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ...................................54g

tuky ...........................................0g

 

Jabka sušená křížaly

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1070kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................57g

tuky ...........................................2g

 

Meruňky sušené

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1000kJ

bílkoviny .....................................6g

sacharidy ...................................52g

tuky ...........................................1g

 

Sušené švestky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1020kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ...................................57g

tuky ...........................................1g

 

OCHUCOVADLA, PŘÍSADY

 

Bujón suchý stav

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1380kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ...................................36g

tuky ..........................................18g

 

Kostka bujón se používá k zvýraznění chuti polévky či masové šťávy.Pokud 1 ks použije do 1 l polévky či šťávy, jde o zanedbatelné zvýšení energetické hodnoty pokrmu. 1 kostka o váze 10 g má 150 kJ.

 

Hořčice plnotučná (Hellmann´s)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................280kJ

bílkoviny .....................................5g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................2g

 

 Použít jen malé množství k dochucení.

 

 

Koření průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1600kJ

bílkoviny .....................................6g

sacharidy ...................................75g

tuky ...........................................6g

 

Koření zvýrazní chuť daného pokrmu. Používáme ho nepatrné množství a není důvod ho nezařadit do diety redukční.

 

Křen jablečný

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................350kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................13g

tuky ...........................................3g

 

Konzumujeme ho v malém množství.

 

Natur bujón hovězí – suchý stav

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1650kJ

bílkoviny .....................................8g

sacharidy ...................................25g

tuky ..........................................29g

 

Natur bujón kuřecí – suchý stav

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1650kJ

bílkoviny .....................................8g

sacharidy ...................................25g

tuky ..........................................29g

 

Ocet

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................170kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Ocet má nízkou energetickou hodnotu. Můžeme ho použít i v redukční dietě. Výhodou je, že přidáním octa snížíme glykemický index potravin.

 

 

Omáčka sójová

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................580kJ

bílkoviny ...................................20g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................5g

 

Použití jen malého množství k dochucení.

 

Sůl

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ....................0kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................0g

 

Sůl nemá žádnou energetickou hodnotu. Pozor ale na celkový příjem soli za den, obecně bychom všichni měli příjem soli snížit. Zvláště pak osoby s hypertenzí (vysokým krevním tlakem!). DDD 5g/den.

 

Worcester

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................320kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................18g

tuky ...........................................0g

 

PŘÍSADY

 

Droždí

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................410kJ

bílkoviny ...................................11g

sacharidy ..................................13g

tuky ...........................................0g

 

Droždí má nízkou energetickou hodnotu a vysokou hodnotu biologickou. Obsahuje celou skupinu vitamínů B a štěpy bílkovin. Pro redukční dietu je vhodné. Děláme z něj (po upražení) pomazánku a knedlíčky do polévky.

 

 

 

 

Prášek do pečiva

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................830kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ..................................45g

tuky ...........................................0g

 

Pudink vanilkový – prášek

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1370kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................80g

tuky ...........................................0g

 

Želatina – suchý stav

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................410kJ

bílkoviny ...................................11g

sacharidy ..................................13g

tuky ...........................................0g

 

Želatinu lze v redukční dietě využít. Lze ji v malém množství použít pro zahuštění jogurtu a podobně. Zvětšuje objem pokrmu a proto i pocit nasycení. Pozor, musíme důkladně zapít!

 

SLADIDLA

 

Med

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1360kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................80g

tuky ...........................................0g

 

Med má vysokou energetickou hodnotu, ale i vysokou hodnotu biologickou (vitamíny, nerostné látky). Můžeme ho do redukční diety občas zařadit, ale opravdu jen občas a v malém množství.

 

 

 

 

 

 

 

 

SLADKOSTI

 

Ovocný piškotový řez

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................410kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ..................................43g

tuky ...........................................1g

 

Čokoláda Ecuador 75% Macao (Lindt)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............2400kJ

bílkoviny .....................................6g

sacharidy ..................................30g

tuky .........................................47g

 

Nejvhodnější variantou z hlediska glykemického indexu a uspokojení chuti je s obsahem 70 % kakaa. Hořká čokoláda má nízký glykemický index, také vysoký obsah flavonoidů - antioxidantů, je pro hubnutí nejvhodnější.

 

Čokoláda hořká 70% kakaa průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............2100kJ

bílkoviny .....................................7g

sacharidy ..................................30g

tuky .........................................40g

 

Žvýkačky bez cukru

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................650kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ..................................38g

tuky ...........................................0g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SÝRY, VEJCE

 

 

Balkánský sýr 30%

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................950kJ

bílkoviny ...................................16g

sacharidy ....................................1g

tuky .........................................18g

 

Balkánský sýr je typický řecký bílý sýr, který se řadí mezi přírodní čerstvé sýry. Používá se jako doplněk různých salátů, zejména šopského. Pokud se podává v malém množství, do redukční diety jej můžeme zařadit.

 

Camembert 30% průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................900kJ

bílkoviny ...................................24g

sacharidy ....................................0g

tuky .........................................13g

 

Sýry jsou důležitým dodavatelem bílkovin, obsahují minerální látky - zejména vápník - a vitaminy (D, A, B2, B12). Nevýhodou sýrů je větší množství tuku. Tento sýr má méně tuku než většina jiných plísňových sýrů a občas jej můžeme zařadit i při redukci váhy, hlídejte však zkonzumované množství.

 

Cottage 20% bílý – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................450kJ

bílkoviny ...................................12g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................5g

 

Sýr Cottage je velmi vhodný pro redukční dietu. A je velmi chutný. Má vysoký obsah bílkovin za současně nízkého obsahu tuku. Chutná v přirodní formě, ale je výborný například i s nakrájenými rajčaty a cibulkou, lze ho ochutit a doplnit krájenými paprikami, křenem, koprem - fantazii se meze nekladou. Vhodná je i kombinace cottage s ovocem, při konzumaci ovoce je vhodné doplnit ovoce bílkovinami, čímž se sníží výsledný glykemický index a právě cottage sýr je vhodným doplňkem ať už k ovoci, do salátu, do pomazánek apod.

 

Cottage ovocný – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................520kJ

bílkoviny ...................................10g

sacharidy ..................................12g

tuky ...........................................4g

 

Cottage zeleninový – průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................420kJ

bílkoviny ...................................10g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................4g

 

Eidam 20% průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................900kJ

bílkoviny ...................................29g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................9g

 

Tvrdé sýry jsou důležitým dodavatelem bílkovin, obsahují minerální látky - velké množství vápníku - a vitaminy D, A, B2, B12. Nevýhodou sýrů je větší množství tuku. Z tvrdých sýrů byste měli volit ty, které obsahují energetickou hodnotu zhruba do 1 100 kJ.

 

Eidam 30% průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1100kJ

bílkoviny ...................................26g

sacharidy ....................................1g

tuky ..........................................17g

 

Gervais (Danone) 20%

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................940kJ

bílkoviny .....................................7g

sacharidy ....................................5g

tuky .........................................20g

Lučina Linie

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................630kJ

bílkoviny ...................................12g

sacharidy ....................................3g

tuky .........................................10g

 

Madeland light 30% průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............1100kJ

bílkoviny ...................................27g

sacharidy ....................................1g

tuky .........................................16g

 

Olomoucké tvarůžky 1% průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................570kJ

bílkoviny ...................................30g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................1g

 

Ricotta průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................560kJ

bílkoviny ...................................10g

sacharidy ....................................2g

tuky ..........................................10g

 

Sedlčanský hermelín Figura 20%

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1090kJ

bílkoviny ...................................20g

sacharidy ....................................0g

tuky .........................................20g

 

Stříbrňák 30%

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................850kJ

bílkoviny ...................................25g

sacharidy ....................................0g

tuky .........................................12g

 

 

 

 

VEJCE

 

Bílek

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................200kJ

bílkoviny ...................................11g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................0g

 

Vejce je nutričně velmi hodnotná potravina. Obsahuje bílkoviny, vitaminy, minerální látky. Bílek představuje nejčistší živočišnou bílkovinu. Neobsahuje žádný tuk a pro redukční dietu je to ideální potravina. Kde to lze, nahraďte celé vejce vaječným bílkem. Ten je nejlépe stravitelný u vajec vařených naměkko a v míchaných vejcích připravovaných bez tuku. Hmotnost 1 ks bílku je obvykle 35 g.

 

Shmaky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................220kJ

bílkoviny ...................................13g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................0g

 

Shmaky se vyrábí z vaječných bílků. Je ideální potravinou pro ty, kteří mají vysokou hladinu krevního cholesterolu, pro redukční dietu a pro diety, ve kterých se doporučuje snížit množství tuku. Je možné ho připravovat nejrůznějšími způsoby. Lze s ním zacházet jako s kuřecím masem, je vhodný i za studena do zeleninových salátů nebo jako náhrada masných výrobků na obložených mísách. Lze ho též využít místo chipsů jako mlsání u televize, kdy se nakrájí na kostičky a okoření.

 

Vejce celá průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ................616kJ

bílkoviny ...................................13g

sacharidy ....................................1g

tuky .........................................10g

 

Vejce je nutričně velmi hodnotná potravina, je zdrojem plnohodnotných bílkovin, vysoký podíl tvoří nenasycené snadno stravitelné tuky a minerálních látek (vápníku, fosforu, železa), vitamínů B1, B6, kyseliny listové, kyseliny panthotenové, enzymů. Část tuku tvoří lecitin, který se dopopručuje k prevenci duševního stárnutí a nervových poruch. Pro obsah cholesterolu se nedoporučuje lidem s vyšší hodnotou krevního cholesterolu. Kdo tyto problémy nemá, může si na vejci pochutnat i v případě, že dodržuje pravidla redukční diety. 1 kus vejce (60 g) má cca 340 kJ).

 

TUKY

 

Máslo

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............3010kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................1g

tuky .........................................78g

 

Pokud si máslo vezmeme, tak ho napřed vyndejte z ledničky, aby bylo pomazáno jen tenkou vrstvou.

 

Olivový olej

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..............3700kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ....................................0g

tuky ........................................100g

 

ZELENINA

 

Brambory rané

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................320kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................17g

tuky ...........................................0g

 

Brambory zimní

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................330kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................18g

tuky ...........................................0g

 

Houby čerstvé průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Houby obsahují malé množství tuků, sacharidů a mají nízkou energetickou hodnotu. Dále obsahují rostlinné bílkoviny a řadu minerálních látek - například hořčík, železo, vápník, draslík a vitamíny skupiny B, D, provitamín A a další.

 

Houby sušené průměr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1410kJ

bílkoviny ...................................37g

sacharidy ..................................41g

tuky ...........................................3g

 

Hřiby

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Žampiony

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................70kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

LUŠTĚNINY

 

Cizrna

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1360kJ

bílkoviny ...................................20g

sacharidy ..................................49g

tuky ...........................................5g

 

Cizrna má z luštěnin nejnižší energetickou hodnotu. Ceníme si ji pro vysoký obsah kvalitních bílkovin, vlákniny, obsah vitamínů skupiny B a minerálních látek- například železa a vápníku.

 

Čočka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1440kJ

bílkoviny ...................................25g

sacharidy ..................................55g

tuky ...........................................2g

Fazole

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1400kJ

bílkoviny ...................................21g

sacharidy ..................................58g

tuky ...........................................2g

 

Všechny obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny, vitamíny skupiny B a řadu minerálních látek, jsou bohaté na vlákninu.

 

Hrách

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1420kJ

bílkoviny ...................................21g

sacharidy ..................................58g

tuky ...........................................2g

 

Mungo

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1030kJ

bílkoviny ...................................21g

sacharidy ..................................37g

tuky ...........................................1g

 

Mungo - naklíčená semena mungo obsahují více vitamínů a minerálních látek než klasické suché fazole. Kromě vápníku, železa a draslíku jsou také zdrojem manganu, fosforu, hořčíku a kyseliny listové. Procesem naklíčení stoupá kvalita bílkovin a množství vitamínů. Používají se například na doplňení salátů, na chléb a podobně.

 

Sója

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...............1030kJ

bílkoviny ...................................44g

sacharidy ..................................16g

tuky .........................................22g

 

ČERSTVÁ ZELENINA

 

Artyčoky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................150kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Tato zdravá zelenina obsahuje vitamín C (antioxidant, který posiluje náš imunitní systém, vitamíny skupiny B, provitamín A , železo a hořčík. Artyčoky jemně nakrájené přidáváme do salátů, ale dají se i vařit, péci. Vaří se z nich například krémová polévka.

 

Brokolice

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................155kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................1g

 

Obsahuje významné množství bílkovin, vitamínu C (antioxidant důležitý pro imunitní systém), železo, selén a další a vlákninu.

 

Celer – bulva

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................210kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Celer je tradiční kořenová zelenina. Používá se do polévek, na saláty, dá se i smažit. Obsahuje vitamíny - hlavně vitamín C, který příznivě stimuluje náš imunitní systém, vitamíny skupiny B a to i vzácný B 12 a řadu minerálních látek.

 

Celer řapíkatý

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Řapíkatý celer je jemná křehká zelenina. Má nízkou energetickou hodnotu a vysokou hodnotu biologickou.Do redukční diety se hodí. Obsahuje vitamíny skupiny B a to i vzácný vitamín B12, vitamín C- antioxidant, který posiluje náš imunitní systém ,éterické oleje.

 

Cibule

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................200kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Používá se v lidovém léčitelství jako prostředek na snižování vysokého krevního tlaku, připravuje se z ní lék proti kašli. Obsahuje allicin a jiné sirnaté látky ,které mají antibakteriální účinky, vitamín C (důležitý pro imunitní systém), kyselinu listovou, železo, zinek.

 

Cibule šalotka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................180kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Cuketa

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................105kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................1g

 

Obsahuje vitamíny C - antioxidant důležitý pro náš imunitní systém, provitamín A a vitamín E. Je to křehká jemná zelenina která se dá zpracovat mnoha způsoby.

 

Čekanka salátová

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Černý kořen

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................240kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................13g

tuky ...........................................0g

 

Černý kořen je zelenina, která je vhodná pro redukční dietu. Má pikantní štiplavou chuť a používá se především jako salát, do zeleninových mís, na chléb. Obsahuje vitamín C (antioxidant, který má uplatnění pro náš imunitní systém), kyselinu listovou a ceníme si i obsah vlákniny.

 

Červená řepa

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................220kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................11g

tuky ...........................................0g

 

Používá se většinou vařená na saláty, do polévek (boršč), jako příloha k masu. Štáva ze syrové řepy pro svůj obsah vitamínů a minerálních látek se doporučuje při rekonvalescenci. Ceníme si jí pro obsah vitamínů-antioxidantu C důležitého pro imunitní systém, kyseliny listové - vitamín skupiny B důležitý pro tvorbu nukleových kyselin. Je bohatá na křemík, draslík.

 

 

 

 

 

Česnek

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................360kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................19g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje řadu vitamínů a minerálních látek, za zmínku stojí allicin, který má silně antibakteriální účinky. V lidovém léčitelství se používá jako lék při vysokém krevním tlaku.

 

Dýně

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................130kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje až 95 % vody, obsahuje vitamin C, vitamin E, karoten, z minerálních látek pak převažuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, aj. Vhodnou úpravou dýně je například výborná dýňová polévka s troškou zázvoru, zkusit můžete i dýňový koláč.

 

Fazolky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................160kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................0g

 

Je to zelenina jemné chuti, kuchyňská úprava je rychlá. Obsahují vitamín C, který patří mezi antioxidanty a podporuje náš imunitní systém, vitamíny skupiny B aminerální látky.

 

Fenykl

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

 

Hrášek

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................340kJ

bílkoviny .....................................6g

sacharidy ...................................12g

tuky ...........................................1g

 

Obsahuje vitamín C - antioxidant podporující náš imunitní systém, vitamíny skupiny B a minerální látky. Je výhodné přidat ho k další zelenině- například mrkev s hráškem, nebo na zpestření chuti rizota a podobně.

 

Chřest

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Tato bílá či zelená zelenina obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B -vysoký je hlavně obsah kyseliny listové - vitamín C a minerální látky, především draslík. Obsahuje i vlákninu.

 

Kapary

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................170kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................0g

 

Kapary jsou nerozvinutá poupata kapary trnité, jsou pochoutkou především středozemní kuchyně, prodávají se naložené ve vinném octě, slaném nálevu nebo přímo v soli. Často se mluví o pozitivním vlivu kapary na imunitní systém, pomáhají také podporovat vylučovací systém a zbavovat tělo toxických látek.

 

 

 

 

 

 

 

 

Kapusta hlávková

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Kapusta hlávková má vysoký obsah vitaminů a minerálů, přesto není příliš užívána. Oceněn by měl být především vysoký obsah vitaminu C, dále pak betakaroten, niacin, pyridoxin, vitamin B, K, E, fosfor, vápník, železo a selen. V neposlední řadě je i pomocníkem při zácpě, ovlivňuje peristaltiku střev a je pro redukci váhy velmi vhodná.

 

Kapusta růžičková

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................150kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Je to biologicky cenná zelenina. Obsahuje vitamín C -antioxidant důležitý pro imunitní systém, celou řadu vitamínů skupiny B, vlákninu a minerální látky- například draslík. Pro zachování vitamínů je třeba ji šetrně tepelně zpracovat (vařit jen krátce). Je vhodná jako příloha, posypaná sýrem se podává jako hlavní pokrm, vaří se z ní polévka, připravuje salát, může být součástí mletých mas (sekaná pečeně). Má v kuchyni široké uplatnění.

 

Kedlubna

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Je zdrojem vitamínu C - antioxidantu, který podporuje náš imunitní systém, vitamíny skupiny B, provitamín A a z minerálních látek stojí za zmínku hlavně selén. Mladé kedlubny jsou nejlepší syrové, Větší, starší kedlubny dusíme jako zelí, přpravujeme z nich pokrmy zapékané, polévky a podobně.

 

Kopr

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................140kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Kopr se používá jako koření. Obsahuje vitamín C- antioxidant důležitý pro náš imunitní systém, vitamíny skupiny B, především kyselinu listovou a látky minerální. Je to ideální koření a používá se do salátů, při přípravě ryb, nakládání zeleniny, do polévek a omáček.

 

Křen

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................280kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ...................................14g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje především vitamín C a má vysoký obsah vlákniny. Slované ho znali a používali již ve starověku a to i jako léčebný prostředek. V dnešní moderní kuchyni má své uplatnění. Je vhodnou přílohou k masu, součástí pomazánek (tvarohová či sýrová s křenem), masových obložených mís a podobně.

 

Kukuřice cukrová

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................440kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ...................................18g

tuky ...........................................2g

 

Obsahuje vitamíny hlavně skupiny B , rostlinný tuk kukuřice obsahuje nenasycené mastné kyseliny, které nám pomáhají v prevenci srdečně cévních chorob. Je bohatá na minerální látky, například železo, hořčík, selén.

 

 

 

 

Květák

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................85kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Ceníme si ho pro obsah vitamínu C, antioxidantu, který podporuje náš imunitní systém, obsah kyseliny listové a řady látek minerálních a vlákniny. Ja to oblíbená zelenina a existuje celá řada receptů na přípravu květáku. Výborný je například vařený květák sypaný strouhaným sýrem, květák zapečený s vejcem, výborná je také kombinace s brokolicí a sýrovou omáčkou.

 

Lilek

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................125kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Před přípravou je dobré ho rozkrájet na silnější kolečka nebo na poloviny a lehce ho osolit. Vypotí se z něj tekutina a není hořký. Pro svou nízkou energetickou hodnotu je zelenina vhodná pro redukční dietu. Je bohatý na minerální látky, například draslík, fosfor, železo, mangan. Ve slupce je obsažen i rutin (důležitý pro pružnost cév). Cenný je i obsah vlákniny.

 

Meloun červený

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................140kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje vitamín C, který posiluje imunitní systém, provitamín A - karoten, vitamíny skupiny B , především kys.listovou a řadu minerálních látek. například železo, vápník, mangan, draslík, jód.

 

 

 

Meloun žlutý

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Má nízkou energetickou hodnotu a obsahuje řadu vitamínů a minerálních látek. (vitamíny C, skupiny B, železo, mangan, vápník, draslík, jód). Je to zelenina, i když většina z nás vnímá melouny jako ovoce.

 

Mrkev

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................10g

tuky ...........................................0g

 

Vyznačuje se hlavně vysokým obsahem karotenu, provitaminu A. Pro uplatnění tohoto vitamínu rozpustného v tucích je třeba při přípravě přidat lžičku kvalitního oleje nebo jiného tuku. Mrkev je výborná ve formě salátu s jalkem, s cibulí a kysaným zelím. Připravuje se dušená, s masem, přidává se do polévek a masových šťáv. Jak už je známo, vzhledem k vitaminům rozpustným v tucích je vždy vhodné doplnit do salátu vhodný rostlinný olej, mrkev je vhodné lehce podusit.

 

Okurka nakladačka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Nejsou žádnou vitamínovou bombou, ale obsahují například křemík.Využití je široké. Čerstvé se mohou konzumovat i se slupkou. Běžně se nakládají do nálevu s octem, křenem, mrkví a koprem. Naložené okurky jsou velmi oblíbeným doplňkem k různým pokrmům.

 

 

Okurka salátová

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................70kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

Je to velmi oblíbená zelenina na přípravu nejrůznějších salátů- s koprem, křenem, česnekem. Výborná a osvěžující je i studená polévka tarator (s kyselým mlékem či jogurtem, solí, česnekem a koprem. Podává se vychlazená.

 

Papričky chillly

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................90kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Tak jako všechny papriky, i chilli papričky mají vysoký obsah vitamínu C, který podporuje imunitní systém, dále obsahují betakaroten, mají pozitivní účinek na trávicí trakt a to především svým účinkem na sliznici žaludku a ovlivňování nežádoucích bakterií v něm. Nevýhodou pro hubnoucí může být, že chilli papričky zvyšují chuť k jídlu.

 

Paprika bílá

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................65kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy .................................2,5g

tuky ...........................................0g

 

Ceníme si je pro vysoký bsah vitamínu C, vitamínů skupiny B, minerální látky vápník, draslík, železo, hořčík. Konzumujeme je syrové, ve formě salátů, jsou součástí zeleninových jídel, například leča, džuveče.

 

 

 

 

 

 

 

Paprika červená

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................140kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................1g

 

Paprika zelená

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

Paprika žlutá

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................1g

 

Pastiňák

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................230kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ...................................12g

tuky ...........................................0g

 

Pastiňák je zelenina vhodná pro redukční dietu. Obsahuje vitamín C, antioxidant nutný pro náš imunitní systém a minerální látky. Používá se předvším do polévek a pod maso, ale je chutný i v různých zeleninových salátech. Ceníme si ho i pro vysoký obsah vlákniny.

 

Patisony

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................150kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................0g

 

Výhodou je nízký obsah sodíku, obsahuje malé množství vitaminu C, z minerálních látek vápník, draslík a fosfor. Patizon lze zpracovat stejným způsobem jako například cukety.

 

Pažitka

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................210kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ....................................7g

tuky ...........................................1g

 

Pažitka je zelené koření, vhodné pro redukční dietu a pro všechny, kteří se chtějí zdravě stravovat. Obsahuje vitamín C, B, minerální látky vápník a draslík.

 

Petržek – kořen

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................240kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ..................................10g

tuky ...........................................1g

 

Obsahuje vitamíny C, vitamíny skupiny B a řadu minerálních látek - například draslík, vápník. Používá se při přípravě polévek, ve směsi pod maso, do salátů.

 

Petržek – nať

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................190kJ

bílkoviny .....................................3g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................1g

 

Petrželová nať patří do redukční diety a je vhodná pro všechny, kdo se chtějí zdravě stravovat-ze všech natí obsahuje nejvíce vitamínu c, B, obsahuje i vápník, draslík a sirné sloučeniny.

 

Polníček

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................70kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Má vysoký obsah vitamínu C, provitamín A,D, betakarotén, kyselinu listovou, minerální látky-železo, hořčík.

 

Pór

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................140kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje velké množství kyseliny listové, zinek a další minerální látky. Dá se připravit mnoha způsoby a vždy je výborný.

 

Rajčata

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...................85kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Rajčata mají vysoký obsah vitamínu C, vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, draslík, lykopen (látka důležitá pro buněčné struktury- je lépe využitelný z tepelně zpracovaných rajčat) a další.

 

Rajčata

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Reveň (rebarbora)

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ...................70kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje provitamín A, vitamíny skupiny B, hlavně kyselinu listovou, draslík a vápník. Obsahuje ale také kyselinu šťavelovou a čím reveň roste déle, tím je tam této kyseliny více. Proto se doporučuje sklízet její řapíky jen do Sv. Jana, to je do 24.června.

 

Rukola

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................110kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................1g

 

Rukola je rostlina z čeledi brukvovitých, má neobvyklou, lehce štiplavou, velmi osvěžující chuť. Je bohatým zdrojem vitaminu C a taktéž železa, proto bude vhodným a zdravým doplněním redukčního jídelníčku. Je vhodná nejen do studené kuchyně ve formě salátů v kombinaci např. s cherry rajčátky a lahodným sýrem, ale i například do těstovin, na zdobení hotového pokrmu apod.

 

Ředkev

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................100kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Má jemnou štiplavou chuť a hodí se na příúpravu různých salátů, jako příloha k jídlu a podobně. Obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B a minerální látky.

 

Ředkvičky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Obsahují vitamíny- například vitamín C, minerální látky a silice. Konzumují se předevšíj syrové, ale dají se připravit například i jako květákový mozeček, na cibuli s vejcem.

 

 

 

 

 

Řeřicha zahradní

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................55kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................1g

 

Řeřicha je zelené koření mimořádně bohaté na vitamíny a patří do redukční diety. Má jemně štiplavou chuť a je v zimních a jarních měsících vítanou složkou pomazánek, přidává se do tvarohu, sype se na chléb a podobně.

 

Salát hlávkový

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje vitamín C- antioxidant, který je důležitý pro imunitní systém, provitamín A, kyselinu listovou, vitamín K, draslík, fosfor a další minerální látky.

 

Salát ledový

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Je to zelenina s vysokou nutriční hodnotou. Obsahuje cenný vitamín C, antioxidant důležitý pro imunitní systém, provitamín A, kyselinu listovou, vitamín K. Dále je bohatý na minerální látky- draslík, fosfor, vápník, sodík, železo a další. Je to jedna z nejcennějších jarních zelenin,patří na stůl všem.

 

Salát Mangold

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................70kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................3 g

tuky ...........................................0g

 

Mangold je zelenina podobná špenátu a také se jako špenát připravuje. Mangold obsahuje vitamin B, A a C, draslík, hořčík, fosfor, železo a vápník.

 

Salát římský

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Pěstuje se na poli, má tužší listy a příjemnou mandlovou chuť. Pěstuje se hlavně v Itálii. Je to zdroj vitamínu C, vitamínů skupiny B, hlavně kyseliny listové, vitamínu K a řady minerálních látek, například draslíku, vápníku, železa, fosforu, sodíku.

 

Špenát

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................1g

 

Je to vitamínC, ale i provitamín A -karotén, vitamíny skupiny B, draslík, železo, měď.

 

Topinambury

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................2g

sacharidy ...................................17g

tuky ...........................................0g

 

Vedle řady vitamínů a minerálních látek obsahují i inzulín a jsou proto velmi vhodné i pro diabetiky. Připravují se jako brambory, ale dají se konzumovat i syrové. Nejsou příliš známé, ale stojí zato je ochutnat. Mají vysoký obsah vlákniny.

 

 

 

 

 

 

Tykev velkoplodá

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................190kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................9g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje menší množství vitamínů, je bohatá na látky minerální, především draslík. Obsahuje i cennou vlákninu.Konzumuje se tepelně upravená.

 

Výhonky bambusové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................0g

sacharidy ....................................3g

tuky ...........................................0g

 

Výhonky sójové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................120kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................6g

tuky ...........................................0g

 

Naklíčením se znásobí množství obsažených látek, to znamená že mají větší množství vitamínů a proto jsou biologicky velmi cenné. U sojových výhonků se jedná hlavně o vitamíny skupiny B. Jsou oblíbené v asijských kuchyních, především Nezanedbatelný je i obsah vlákniny.

 

Výhonky vojtěšky

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................105kJ

bílkoviny .....................................4g

sacharidy ....................................0g

tuky ...........................................1g

 

Obsahují bílkoviny, vitamíny,- především vitamín C- minerální látky, enzymy.Klíčky se přidávají do hotových pokrmů či salátů těsně před podáním, aby se nejcennější látky neznehodnotily.

 

 

Zelí bílé hlávkové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................85kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g

 

Z vitamínů je to především vitamín C (kvašením se jeho množství znásobuje), kyselinu listovou, vitamín K. Dále jsou to rostlinné bílkoviny, draslík, železo a jiné.

 

Zelí červené hlávkové

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota .................105kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................5g

tuky ...........................................0g

 

Obsahuje významné množství vitamínu C, jednoho z antioxidantů důležitého pro imunitní systém, vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, vitamín K, řadu minerálních látek, například i selen.Má i vysoký obsah vlákniny.

 

Zelí čínské

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

Ceníme si ho pro jemnou, křupavou chuť a pro obsah vitamínů a minerálních látek. Je to především vitamín C, provitamín A a pro zajímavost i aminokyselinu lyzin. Připravují se z něj nejrůznější saláty. Nezanedbatelný je i obsah vlákniny.

 

Zelí pekingské

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................50kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................2g

tuky ...........................................0g

 

 

 

Zelí bílé kysané

 

Průměrné výživové hodnoty ve 100g

 

energetická hodnota ..................85kJ

bílkoviny .....................................1g

sacharidy ....................................4g

tuky ...........................................0g